30 марта - 6 апреля (14-21 нисана) в этом году евреи отмечают праздник Песах – праздник весны и свободы.
В рамках последних приготовлений к празднику Песах евреи проводят церемонию сжигания остатков квасного, которое не будут употреблять в пищу в течение ближайших семи дней. К празднику изготавливается маца – лепешки из теста, не прошедшего сбраживание, разрешенного к употреблению в течение еврейского праздника.
Источник -
newsru.co.il